여름 김치계의 절대강자,
아삭함+새콤함+매콤한 양념 터지는 밥도둑의 대표격!!
그 이름도 맛있는 오이소박이 맛있게 담그는법 10가지!!

진짜 솔직히, 오이소박이 실패 한 번이라도 해본 사람은 알 거예요
오이는 다 물렁해지고, 양념은 심심하고, 안 짜도 싱겁고…ㅠㅠ
근데요, 그건 레시피가 잘못된 거임 ㅋㅋ
오늘 블린이가 정리해드리는 오이소박이 맛있게 담그는법 10가지는
수많은 오이 실패 끝에 정립된 찐! 실전형! 레시피 모음집!!

그럼 지금부터 오이소박이 불판, 제대로 깔아봅니다🥒🔥

오이소박이 맛있게 담그는법 10가지

아삭+매콤+감칠맛 폭발하는 여름 밥반찬 완전정복편!

오이소박이 맛있게 담그는법 10가지가 왜 필요하냐구요??

오이소박이 딱 한번 담가봤는데
하루만에 물 다 생기고, 숨 죽고, 오이는 흐물거리고ㅠㅠ
그때 진짜 식겁했거든요;;

오이소박이 맛있게 담그는법 10가지를 알게 된 이후부터는
진짜 그 문제 다 해결됐어요!!
오이 식감 살아있고, 속은 촉촉+매콤+달콤+감칠맛 폭발!!

오이소박이 맛있게 담그는법 10가지만 알면

여름 내내 반찬 걱정 X
손님상에 내놔도 OK
냉면, 비빔국수 곁들여도 찰떡
하루 숙성만 해도 진짜 맛 터짐ㅋㅋ

그럼 지금부터 오이소박이 맛있게 담그는법 10가지
한 가지씩 아~주 디테일하게 파볼게요ㅎㅎ

오이소박이 맛있게 담그는법 1: 정석 기본 레시피

이건 오이소박이 맛있게 담그는법 10가지의 근본 중의 근본ㅋㅋ

오이 10개, 굵은 소금으로 겉 닦고 4등분
십자칼집 내고 소금물에 30분 절이기
물기 빼고 부추 1줌, 당근 약간, 양파 조금
양념: 고춧가루 5, 다진마늘 1, 새우젓 1, 액젓 2, 설탕 1, 찹쌀풀 3T
속 넣고 하루 냉장 숙성

오이는 아삭, 속은 촉촉!
그냥 밥 위에 하나 얹으면 식욕 폭발ㅋㅋ

오이소박이 맛있게 담그는법 2: 백종원 스타일

백쌤 믿고 갑니다ㅋㅋ
오이소박이 맛있게 담그는법 10가지 중에서 가장 심플한데 핵존맛

오이 절일 때 굵은소금 + 물 1L에 2T 소금
양념: 고춧가루 4, 다진마늘 2, 액젓 3, 설탕 1, 부추 송송
찹쌀풀 생략 가능! 물기 적게 해서 무침처럼!

조금 더 마른 느낌이라
쌈장 대용으로도 완전 굿!

오이소박이 맛있게 담그는법 3: 새우젓 풍미 강화형

새우젓 좋아하는 분이라면 이거 무조건임ㅋㅋ

오이 절이는 건 기본 동일
속재료: 부추+쪽파+양파+당근
양념: 고춧가루 5, 마늘 2, 새우젓 2, 멸치액젓 2, 설탕 1, 찹쌀풀

새우젓 비율 높이니까 깊은 맛+감칠맛 미쳤어요ㅋㅋ
냉면에 얹어 먹으면 그냥 여름 별미 완성임ㅋㅋ

오이소박이 맛있게 담그는법 4: 국물 자작형 (반국물김치 느낌)

이건 약간 소박이+오이김치 중간느낌
오이소박이 맛있게 담그는법 10가지 중 가장 시원한 스타일!

절인 오이 준비 후
부추+양파+당근+미나리까지 넣기
양념: 고춧가루 3, 다진 마늘 1, 액젓 2, 설탕 1, 소금 약간
물 2컵 + 찹쌀풀 2 → 양념에 섞어 국물 자작하게 부어주기!

냉국처럼 먹는 느낌이라 더위 싹 가셔요ㅎㅎ

오이소박이 맛있게 담그는법 5: 고추 듬뿍 칼칼한 버전

청양고추 미쳤다 진짜ㅋㅋ
칼칼함 끝판왕 오이소박이 맛있게 담그는법 10가지 중 매운맛 좋아하는 분들 필수

기본 속재료+청양고추 5개 다져넣기
고춧가루 5, 마늘 2, 액젓 2, 새우젓 1, 설탕 1, 찹쌀풀
물기 없이 뻑뻑하게 버무리기

진짜 칼칼한데 자꾸 땡겨요ㅋㅋㅋ
밥이랑만 먹어도 두 그릇 클리어 가능!

오이소박이 맛있게 담그는법 6: 무채 버전

오이+무=식감 환상 콜라보
씹는 맛 좋아하는 사람한테 추천드림ㅋㅋ

오이 절이기 + 무채 1컵 추가
고춧가루 4, 마늘 2, 액젓 2, 새우젓 1, 설탕 1
부추, 당근 조금 넣고 버무려서 속 채우기

무채의 달달한 맛이 섞이면서
단짠감칠맛 시너지 폭발합니다ㅋㅋㅋ

오이소박이 맛있게 담그는법 7: 양파 풍미 강화형

양파를 아예 많이 넣어봅시다ㅋㅋ
단맛+감칠맛 자동상승ㅋㅋ

오이 절이기 후
양파 1개, 부추 한 줌, 다진 마늘
고춧가루 4, 액젓 2, 설탕 1, 찹쌀풀
양파에서 나오는 물기+단맛이 양념을 부드럽게 만들어줘요

매콤한데 은근히 부드러운 맛이라 신기한 매력ㅋㅋ

오이소박이 맛있게 담그는법 8: 쪽파 잔뜩 넣은 향긋한 스타일

쪽파 마니아분들?? 모이세요ㅋㅋ
향에 진심인 분들에겐 이게 진리임ㅋㅋ

쪽파 2줌 정도 (듬뿍듬뿍), 마늘, 고춧가루, 액젓, 설탕
찹쌀풀 없이도 가능
숙성 하루만 해도 진짜 향이 미침ㅋㅋ

오이소박이 맛있게 담그는법 10가지 중 향신재료 최강자 버전ㅋㅋ

오이소박이 맛있게 담그는법 9: 찹쌀풀 없이 만드는 초간단 무침형

귀찮은 날 무조건 이거!!

오이 절이고 바로 양념 버무림
찹쌀풀 X, 물기 적은 상태로 고춧가루, 액젓, 마늘, 부추 무쳐서 속 채움
숙성시간 없이 바로 먹어도 꿀맛

신선하고 산뜻해서 여름 입맛 돌아요ㅎㅎ

오이소박이 맛있게 담그는법 10: 배즙/사과즙으로 단맛 살린 고급형

요건 진짜 고급진 맛 원할 때!!
오이소박이 맛있게 담그는법 10가지 중 가장 ‘감칠맛 폭발’ 레시피

찹쌀풀 대신 배즙 3T, 사과즙도 가능
고춧가루 5, 액젓 2, 마늘 2, 새우젓 1
속재료는 부추+당근+쪽파

단맛은 과즙으로,
건강하고 은은한 단맛으로 고급진 소박이 완성됩니다ㅋㅋ

오이소박이 맛있게 담그는법 10가지 핵심 요약 포인트

오이 절일 때 너무 오래하면 숨 죽어서 흐물해져요! (20~30분이면 충분!!)
속재료는 수분 조절 중요 → 채소 물기 꼭 빼고 양념에 살짝 절이기
찹쌀풀은 양념의 접착력+숙성력 강화 역할!
숙성은 실온 3시간 + 냉장 하루 숙성이 국룰
무침형은 당일 먹기용, 숙성형은 3~5일치 보관 가능!

오이소박이 맛있게 담그는법 10가지 활용 정리표

버전	특징	추천
기본 정석형	밸런스형 맛	누구나
백종원 스타일	마른 스타일	초보자
칼칼 고추형	매운맛	매운 거 땡길 때
무채 추가형	씹는 맛 강화	식감러
배즙 고급형	감칠맛 업	손님상