진정한 밥도둑계의 수장,
국민 밑반찬 1위 찐 레전드 반찬,
그 이름하여
진미채볶음 황금레시피 10가지!!! 🎉🔥
이건 그냥 반찬이 아니에요
한 번 만들면 냉장고에서 식은밥도 존맛탱으로 만드는 마법ㅋㅋㅋ
근데요?? 이 진미채볶음…
의외로 질기고, 양념 겉돌고, 비린내 나고, 딱딱해서 입천장 까지는 사고 은근 많거든요ㅠㅠ
저 요리 블로거 블린이도 예전에 진미채볶음 잘못 만들고
딱딱+비림+눅눅+소스 따로 노는 대참사ㅋㅋ;;
그때 깨달았어요… 이건 "진미채볶음 황금레시피 10가지"로 접근해야 진짜 맛이 난다고요!!
진미채볶음 황금레시피 10가지
딱딱하지 않고, 비리지 않고, 입안에서 살살 녹는 밥도둑 끝판왕 레시피 모음
진미채볶음 황금레시피 10가지가 왜 꼭 필요한가요??
혹시 진미채볶음 하다가
딱딱하게 굳어서 턱 빠질 뻔한 적 있음??
양념 겉돌아서 먹을수록 텁텁하고 비리고
그럼 진미채볶음 황금레시피 10가지가 필요하단 뜻입니다ㅋㅋㅋ
진미채는 의외로 예민한 재료라
불조절, 양념비율, 촉촉함 유지, 비린내 제거법
이 네 가지를 정확히 잡아야
"진미채볶음 황금레시피 10가지" 그 진가를 발휘합니다ㅎㅎ
진미채볶음 황금레시피 1: 기본 고추장 마요 버전
진미채볶음 황금레시피 10가지의 가장 기본형
고추장+마요 조합은 실패 없는 공식이죠!!
- 진미채 200g
- 고추장 1.5, 고춧가루 1, 마요네즈 2, 설탕 1, 물엿 1, 간장 0.5, 다진 마늘
- 진미채는 물에 한번 헹군 뒤 키친타월로 물기 제거
- 약불에서 양념에 볶기 (절대 센불 X)
촉촉함+짭짤함+감칠맛 콜라보
애들도 뚝딱 먹어요ㅋㅋ
진미채볶음 황금레시피 2: 간장 베이스 담백형
매운 거 부담스러울 때 이게 딱이에요!
- 간장 2, 설탕 1, 맛술 1, 올리고당 1, 참기름, 깨
- 진미채 볶지 않고 양념 졸여서 버무리는 방식
- 비린내 없이 부드럽고 감칠맛 폭발
아이들 반찬, 도시락용으로 완전 추천ㅎㅎ
진미채볶음 황금레시피 3: 고추기름 불맛형
진짜 밥도둑!!
불맛+매콤함 살아있는 진미채볶음 황금레시피 10가지 중 최고 강렬한 버전
- 고추기름 넉넉히, 고춧가루 2, 고추장 1, 간장 1, 올리고당 1
- 파기름 내고 양념 넣은 후
- 진미채 넣고 빠르게 볶기
입에 착 달라붙는 불맛이 뽀인트ㅋㅋ
진미채볶음 황금레시피 4: 케찹 마요 버전
아이들이 미쳐요ㅋㅋㅋ
케찹+마요 조합은 피자스러운 달달짭짤맛
- 케찹 1, 마요 2, 고추장 0.5, 설탕 1, 간장 약간
- 버무리듯 살살 볶기
- 위에 파슬리 톡톡 뿌려주면 비주얼도 GOOD
간식처럼 먹기 딱이에요ㅎㅎ
진미채볶음 황금레시피 5: 들기름+들깨 고소형
이건 진짜…
밥 없이 먹어도 존맛탱ㅋㅋ
- 들기름 1, 고춧가루 1, 간장 1, 올리고당 1, 다진 마늘
- 마무리에 들깨가루 1.5 넣고 버무리기
- 향이 미쳐요ㅠㅠ
고기 없어도 밥 잘 넘어가요ㅋㅋ
진미채볶음 황금레시피 6: 와사비 간장 쌈밥용
어?? 이게 된다고??
근데 해보면 깜놀ㅋㅋㅋ
- 간장 2, 설탕 1, 와사비 0.3, 참기름, 물
- 살짝 데친 진미채에 양념 버무려
- 깻잎+진미채+밥 쌈으로 먹기
와사비향 은은~하게 올라와서 중독성 장난 아님ㅎㅎ
진미채볶음 황금레시피 7: 고추장+꿀 반반조합형
단짠매콤 환상의 밸런스!!
진미채볶음 황금레시피 10가지 중 단짠 대표주자
- 고추장 1, 고춧가루 1, 꿀 1, 간장 1, 마요네즈 1
- 꿀이 포인트! 단맛은 꿀로 커버해야 촉촉함도 유지됨
입안 가득 퍼지는 부드러운 단짠 감칠맛에 그냥 중독ㅋㅋㅋ
진미채볶음 황금레시피 8: 멸치 콜라보 반찬용
진미채+멸치??
단백질+칼슘 폭발하는 고급 반찬 조합ㅋㅋ
- 진미채는 고추장+마요 조합
- 멸치는 간장+설탕+참기름
- 각각 볶아서 섞어주면 식감+풍미 폭발
진미채볶음 황금레시피 10가지 중 영양면 최강!
진미채볶음 황금레시피 9: 유자청 감칠맛형
어머 이건 진짜 고급지다ㅋㅋ
유자청 쓰면 향이 달라요!
- 고추장 1, 고춧가루 1, 유자청 1.5, 간장 1, 마요 1
- 은은한 유자향이 감도는 진미채볶음
- 집들이, 명절 반찬으로도 추천!
한 입 먹으면 식당보다 더 맛있음ㅋㅋ
진미채볶음 황금레시피 10: 청양고추 칼칼형
청양이 없으면 섭섭하지ㅋㅋ
맵찔이는 패스ㅠ
- 고추장 1.5, 고춧가루 1.5, 청양고추 다져서 2개
- 설탕, 마요, 간장, 맛술
- 맨 마지막에 청양고추 넣고 쓱쓱 볶기
칼칼한 매운맛에 밥 술술 넘어가요ㅋㅋ
진미채볶음 황금레시피 꿀팁 요약
딴 거 다 필요 없고 이건 꼭 기억하세요!
- 진미채는 물에 살짝 헹구거나 전자레인지 30초 돌려서 부드럽게 하기
- 센불 금지!! 중약불에서 조심조심
- 양념은 미리 섞어놓고 빠르게 버무리는 식으로!
- 마요+올리고당=촉촉함의 핵심
- 보관은 밀폐용기에 넣고 냉장보관 → 3~5일 이내 섭취
진미채볶음 활용표
| 버전 | 키포인트 | 추천 대상 |
|---|---|---|
| 고추장 마요 | 대중적+기본형 | 누구나 |
| 간장 담백 | 자극↓ | 아이/어르신 |
| 고추기름 | 불맛+매운맛 | 술안주 |
| 유자청 | 향미 고급화 | 손님용 |
| 와사비쌈 | 이색+쌈반찬 | 어른 입맛 |
