좋다요~~ 오늘은 밥반찬 끝판왕,
냄비 하나로 전 세계 여행하는 느낌 나는
카레 만들기 황금레시피 10가지 불판 제대로 깔아보자구요ㅋㅋㅋㅋ

카레가 의외로 "그냥 가루 넣고 끓이면 되지 않나?" 생각하기 쉬운데,
실제로 해보면 맹맹하거나, 너무 걸쭉하거나, 야채는 딱딱하고 고기는 퍽퍽한 참사ㅠㅠ
근데 걱정 ㄴㄴ~~
요리전문 블로거인 제가 직접 해먹어 본 10가지 레시피로
카레 만들기 황금레시피 10가지
꿀팁 포함해서 쫘악 정리해드립니다!

그냥 지금 이거 하나만 저장해두면
인도, 일본, 한식, 퓨전, 집밥, 다이어트, 단짠단짠 전부 마스터 가능ㅋㅋ
그럼 바로 시작합니다🔥

여기 이부분이 젤 중요하니까 진짜 집중 딱해서 보세요👇

카레 만들기 황금레시피 10가지

밥이 술술 들어가는 마법의 냄비 요리 총집합!

카레 만들기 황금레시피 10가지가 꼭 필요한 이유

카레는 진짜 누구나 좋아하지만 누구나 실패할 수 있는 요리
특히나 애매하게 너무 묽거나, 떡지거나, 간이 안 맞는 참사 많거든요ㅠㅠ

저도 예전에 카레 만들기 황금레시피 10가지 모르고
카레가루만 달랑 넣고 끓이다가...
양파는 생으로 씹히고, 고기는 퍽퍽해서 버리고, 국물은 맹맹한 날도 있었어요ㅋㅋㅋ

근데 이젠 진짜 걱정 없음
카레 만들기 황금레시피 10가지만 있으면
집에서도 레토르트보다 맛있는 카레 10종 완성 가능해요!

카레 만들기 황금레시피 핵심 요약

딴거 필요없고 이부분이 핵심!!

카레가루 or 큐브 선택은 스타일 따라 달라요
야채 익는 시간, 고기 익는 시간 조절이 진짜 중요함
국물농도는 물+우유+코코넛밀크 등으로 조절 가능
토핑과 향신료 추가로 풍미 업그레이드
보관/재활용해서 밥, 빵, 면, 심지어 볶음밥까지 가능

카레 만들기 황금레시피 1: 한국식 기본 카레

카레 만들기 황금레시피 10가지 중 기본 중의 기본!
엄마의 손맛 스타일이에요ㅋㅋ

감자, 당근, 양파, 돼지고기 or 소고기
카레가루 100g, 물 3컵
야채는 큼직하게, 고기는 기름에 볶다가 야채 추가
물 붓고 끓이다가 마지막에 카레가루 쓱싹쓱싹

걸쭉~하면서도 친숙한 맛!
김치랑도 어울리고, 밥 말아먹으면 ㄹㅇ 존맛탱ㅋㅋ

카레 만들기 황금레시피 2: 일본식 큐브 카레

카레 만들기 황금레시피 10가지 중 고급스럽고 부드러운 스타일

큐브형 일본 카레 (고형) 사용
소고기 or 닭고기 + 양파 듬뿍
야채는 작게 썰어서 부드럽게 익히기
물 붓고 끓인 후 큐브 카레 넣고 중약불로 조리

비법은 사과즙 or 양파즙 살짝 넣기
단맛이 풍부하게 퍼져서 진짜 부드럽고 감칠맛 대박입니다

카레 만들기 황금레시피 3: 인도식 커리 느낌 스파이스 버전

스파이시하게 만들고 싶다??
그럼 이건 무조건 해봐야 돼요ㅋㅋ
카레 만들기 황금레시피 10가지 중 향신료 왕창 들어가는 정통풍!

강황가루, 커민, 고수, 칠리파우더, 마늘, 생강
양파를 갈아서 볶다가 향신료 넣고 오일로 베이스 만들기
닭다리살 or 병아리콩 넣고 코코넛 밀크 or 토마토 페이스트 추가

이건 진짜 밥보다 난(인도빵) 찍어먹으면 미쳤음ㅋㅋ

카레 만들기 황금레시피 4: 우유+버터 크리미 카레

아이들도 잘 먹는 카레 찾는다면 이거 완전 강추!
카레 만들기 황금레시피 10가지 중 제일 부드럽고 순한 맛

양파+당근+닭가슴살 or 닭안심
물 대신 우유 + 버터 한 조각
큐브카레 넣고 약불에서 푹 익히기

버터 향이 퍼지면서 크림스튜처럼 부드럽고 고소해요
진짜 숟가락 멈출 수 없음ㅋㅋ

카레 만들기 황금레시피 5: 매운맛 강화 고추카레

매운 거 포기 못하는 매운맛 애호가 모여랏!!
카레 만들기 황금레시피 10가지 중 가장 불맛 가까운 버전ㅋㅋ

고추기름 or 청양고추 다진 거 넣고
고기, 감자, 양파 볶을 때 같이 넣기
카레가루는 기본, 고춧가루 1큰술 추가

맵달함이 진짜 환상 조화ㅋㅋ
이건 밥 말아서 계란후라이까지 얹으면 완전 게임 끝이에요

카레 만들기 황금레시피 6: 시금치+두부 건강채식 카레

다이어트 중이거나 채식지향이라면 이거 무조건이죠
카레 만들기 황금레시피 10가지 중 가장 담백하고 깔끔한 스타일

시금치를 살짝 데쳐서 갈기 or 다지기
두부는 부드러운 연두부 or 구운 부침두부
향신료는 커민, 마늘, 생강
코코넛밀크와 섞어서 부드럽게

초록빛 카레 비주얼도 특이하고
맛은 상상 이상으로 고급져요ㅋㅋ

카레 만들기 황금레시피 7: 새우+코코넛 해산물 카레

요건 완전 이국적인 향이 팍 퍼지는 해물 버전ㅋㅋ
카레 만들기 황금레시피 10가지 중 해산물 풍미 원탑!

새우, 오징어, 조개살 중 택1
마늘, 생강, 양파 볶은 뒤 코코넛밀크 + 카레가루
파슬리, 레몬즙 약간 넣어도 굿

해산물+카레 조합이 이렇게 미친 맛일 줄은 몰랐어요;;
빵이랑 먹으면 진짜 레스토랑 그 자체!

카레 만들기 황금레시피 8: 한우 장조림 카레

이건 완전 밥도둑 그 자체ㅋㅋ
카레 만들기 황금레시피 10가지 중 고급 재료로 풍미 폭발

한우 장조림 고기 + 국물 소량
야채는 부드럽게 익힌 후 큐브 카레 넣고
마무리로 장조림 고기 넣고 살짝 더 끓이기

카레 국물에 소고기 감칠맛까지 올라와서
밥이랑 그냥 쓱쓱 비비면 그날 식사는 끝ㅋㅋ

카레 만들기 황금레시피 9: 퓨전 토마토카레

토마토를 활용해서 상큼함을 더해준 버전
카레 만들기 황금레시피 10가지 중 가장 산뜻하고 특이한 스타일!

토마토를 삶아서 껍질 벗기고 으깨기
양파, 버섯, 소고기 or 닭고기랑 볶기
물+카레가루+토마토퓌레 같이 넣고 끓이기

산뜻하면서도 풍미가 진해서
피자소스로도 쓸 수 있을 정도임ㅋㅋㅋ

카레 만들기 황금레시피 10: 전골 느낌 나는 국물카레

카레도 국물 스타일 좋아하는 분들 많죠??
카레 만들기 황금레시피 10가지 중 국밥 스타일로 딱인 조합!

카레가루 양 줄이고, 육수나 다시마물 많이 넣기
국간장 약간 + 고춧가루 살짝
감자, 대파, 당면, 떡 넣고 끓이면 완전 전골 느낌

이건 진짜 한식 느낌의 카레전골ㅋㅋ
남은 국물에 라면사리 넣으면 대박!

카레 만들기 황금레시피 응용표

스타일	특징	추천
기본 한국식	고기+감자+당근	밥반찬, 김치랑 굿
일본식 큐브	부드럽고 진함	돈까스 토핑 굿
인도식	향신료 풍부	난 or 밥 모두 가능
로제/버터	크리미함 강조	아이반찬용
해산물/건강식	이국적 or 담백	특별한 날 or 다이어트용