오이무침 황금레시피 10가지
여름 반찬은 이거 하나면 걍 게임 끝입니다ㅋㅋㅋ
오이무침 황금레시피 10가지가 꼭 필요한 이유
오이요?? 그냥 생으로 썰어서 소금 찍어 먹는 거 아님??
아니 근데 그런 거 아니다 이말이에요ㅋㅋㅋ
제가 오이무침 황금레시피 10가지 하나씩 해먹기 전까진
오이 그냥 물컹하고 향 강해서 별로였거든요ㅠㅠ
근데 이게 양념 하나, 조리법 하나만 바꿔도
단짠단짠+매콤+새콤+고소한 조합이 미쳤다니까요!!
오이무침 황금레시피 10가지 중 한 개만 제대로 성공해도
여름밥상 반찬 고민 끝!! 심지어 고기요리 옆에도 찰떡ㅋㅋㅋ
오이무침 황금레시피 10가지 핵심 요약
딴거 필요없고 이부분이 핵심!!
- 아삭아삭한 식감 살리는 절임 비율과 시간 공개!
- 고춧가루, 된장, 마늘, 들기름 등 조합별 무침 스타일
- 밥반찬, 술안주, 다이어트반찬까지 완벽 커버
- 식초, 매실액, 겨자 등 재료 추가로 확 달라지는 맛
- 냉장보관 팁 & 재활용 방법까지 꿀팁 포함
오이무침 황금레시피 1: 고춧가루 베이스 기본형
제일 기본 중의 기본!!
오이무침 황금레시피 10가지 시작은 이거로 가야죠
- 오이 2개 어슷썰기 → 소금 한 큰술로 10분 절임 → 헹구고 물기 꼭 짜기
- 고춧가루 1큰술, 식초 1.5, 설탕 1, 간장 1, 다진 마늘 0.5, 참기름 톡
요 비율대로 무쳐주면 아삭아삭한데
양념은 달달매콤해서 밥 비벼 먹기 딱이에요ㅋㅋ
오이의 신세계를 열어주는 레시피라구요~!
오이무침 황금레시피 2: 식초 강조 새콤폭발형
입맛 없을 때 새콤한 게 최고잖아요??
오이무침 황금레시피 10가지 중 새콤 최강 조합!
- 식초를 2큰술로 업!
- 설탕은 살짝 줄이고 간장은 그대로
- 고춧가루 생략해도 OK
여기다 통깨 팍팍, 얼음 하나 살짝 넣어서
아삭하면서도 입안 싸~해지는 상큼한 느낌이
그냥 여름 무더위 날려버리는 맛이에요ㅎㅎ
오이무침 황금레시피 3: 된장 베이스 구수한 버전
이건 살짝 호불호일 수도 있는데
저는 개인적으로 오이무침 황금레시피 10가지 중에 제일 자주 해먹어요ㅋㅋ
- 된장 1큰술, 참기름 1, 마늘 약간
- 고춧가루 안 넣고 깨소금+파만 추가
- 오이 절이지 않고 생으로 쓱쓱 비벼도 굿!
된장의 구수함이 오이의 풋풋함이랑 만나서
약간 나물 느낌도 나고... 진짜 요거에 밥만 있으면 걍 한끼 됩니다ㅋㅋㅋ
오이무침 황금레시피 4: 매실액 넣은 단짠스타일
매실액은 무조건 한 병 사두세요ㅋㅋ
오이무침 황금레시피 10가지 중 밸런스 최강이 바로 요거임!
- 매실액 1.5큰술, 고춧가루 1, 식초 1, 간장 0.5, 설탕은 생략
- 참기름은 조금만
- 파랑 마늘은 기호에 따라~
매실향이 은은하게 배면서 단짠단짠하게 감칠맛 장난 아니에요
한 입 먹으면 “어.. 이거 계속 먹히는데??” 나옴ㅋㅋ
오이무침 황금레시피 5: 부추 넣는 향긋한 조합
부추 싫어하면 패스!
근데 부추 좋아한다?? 그럼 무조건 이거 해봐야 돼요ㅋㅋ
오이무침 황금레시피 10가지 중 향긋함 원탑!
- 오이 + 부추 동량으로 썰기
- 고춧가루, 간장, 식초 기본 양념에 마늘 듬뿍
- 깨랑 참기름은 휘리릭 마무리로
향긋한 부추랑 오이의 조화가 진짜 찰떡이에요
심지어 고기랑 먹으면 쌈장 필요 없음ㅋㅋㅋ
오이무침 황금레시피 6: 미나리 살짝 섞기
미나리 계절 되면 꼭 해봐야 하는 거
오이무침 황금레시피 10가지 중 가장 상큼하고 향긋한 스타일
- 미나리 손질해서 5cm 길이로 썰고
- 오이랑 같이 소금에 살짝 절인 후 헹궈서 물기 제거
- 고춧가루, 간장, 식초, 마늘, 참기름으로 무쳐주면 끝!
진짜 입안이 리프레시되는 느낌ㅋㅋ
해장 다음날 요거 하나면 진짜 살아나요ㅋㅋㅋㅋ
오이무침 황금레시피 7: 마늘쫑 추가한 씹는 맛 버전
오이만 있으면 좀 밋밋할 수 있죠
오이무침 황금레시피 10가지 중 아삭함이 터지는 조합!
- 마늘쫑 살짝 데쳐서 3cm로 자르고
- 오이랑 같이 고춧가루, 간장, 식초, 설탕으로 무침
- 파프리카나 당근도 약간 넣어도 굿!
씹는 재미가 아주 그냥 풍년ㅋㅋ
색감도 예뻐서 도시락 반찬으로도 강추입니다!
오이무침 황금레시피 8: 참치+오이 고소단백 조합
이건 진짜 반칙이에요ㅋㅋㅋ
오이무침 황금레시피 10가지 중 단백질까지 챙기는 올인원 레시피!
- 오이 슬라이스 + 참치 1캔 기름 제거
- 된장 or 간장 베이스 + 들기름
- 마요네즈 살짝 섞어도 괜찮음
참치랑 오이 조합이 의외로 엄청 잘 어울려요
비빔밥 위에 얹어도 되고, 그냥 반찬으로도 최고!
오이무침 황금레시피 9: 겨자 살짝 넣는 톡쏘는 스타일
겨자 좋아하는 사람 손!!!
요건 오이무침 황금레시피 10가지 중 제일 화끈하고 시원한 느낌이에요
- 연겨자 1작은술 물에 풀고
- 식초 1.5, 설탕 1, 소금 약간
- 오이는 얇게 썰어 10분 절임 후 물기 제거
톡 쏘는 겨자향에 입맛이 확 살아나요ㅋㅋ
입가심용 반찬으로 진짜 굿굿!
오이무침 황금레시피 10: 김치 느낌나는 김치양념 무침
약간 김치 비스무리하게 만드는 무침이에요
오이무침 황금레시피 10가지 중 장기보관 가능한 스타일!
- 고춧가루 듬뿍, 새우젓 or 액젓 1작은술, 마늘, 파
- 설탕은 거의 안 넣고, 식초도 살짝만
- 냉장고에서 1~2일 숙성시키면 김치 느낌 완성
요건 진짜 묵은지마냥 밥이랑 쓱쓱 먹으면 개존맛탱ㅋㅋ
심지어 고기랑도 찰떡이라서 같이 곁들여 먹기 좋아요!
오이무침 활용 꿀팁
- 남은 무침 국물은 비빔밥에 활용 가능!
- 냉국이랑 섞어서 즉석 오이냉국무침으로 변신
- 비빔국수 위에 얹기만 해도 끝ㅋㅋ
오이무침 관련 요리 비교표
| 요리명 | 특징 | 활용 팁 |
|---|---|---|
| 오이무침 | 빠르고 간단함 | 기본 밑반찬, 도시락 |
| 오이냉국 | 시원하고 새콤함 | 입맛 없을 때 최고 |
| 오이소박이 | 발효김치 느낌 | 장기보관 가능 |
| 오이피클 | 새콤달콤 | 샌드위치·햄버거용 |
