오이냉국 황금레시피 10가지
여름엔 냉국이 진리!! 입안 얼얼 시원함 폭발!!
오이냉국 황금레시피 10가지가 필요한 이유
아니 근데 여름에 입맛 없다고 하면서
밥 반찬 없이 그냥 대충 찬물에 말아먹는 사람들 있죠??
그게 제 얘기였어요...;; ㅠㅠ
근데 그 상태에서 오이냉국 황금레시피 10가지를 알게 된 순간
진짜 인생 바뀌었어요ㅋㅋ
그냥 오이 썰어서 국물 붓는 게 아니라,
조금만 신경 쓰면 한 끼 완전체 반찬이 되는 거거든요??
오이냉국 황금레시피 10가지는
그냥 간단하고 시원한 걸 넘어서
입맛 돌게 해주고, 속도 편하게 해주고, 심지어 예쁘기까지 해요ㅋㅋㅋ
오이냉국 황금레시피 핵심 요약
딴거 필요없고 이부분이 핵심!!
- 짠맛, 신맛, 단맛, 향긋함까지 밸런스 조절 가능
- 국물 재료 응용으로 완전 색다른 맛 구현 가능
- 만드는 법은 간단한데 결과물은 고급스러움 폭발
- 냉장고 보관 후 다음 날 더 맛있어지는 레시피 포함
- 1인가구부터 대가족까지 다 잘 맞는 구성이에요
오이냉국 황금레시피 1: 전통 기본 간장 베이스
요건 제일 기본이자 클래식 스타일이에요
오이냉국 황금레시피 10가지 중 시작은 역시 전통방식으로!
오이 1개, 물 2컵, 양조간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 조금
다진 마늘, 깨, 참기름 한 방울, 얼음 몇 개 퐁당~
오이는 반달로 썰어 소금에 10분 절이고
국물 만들고 나서 쓱싹쓱싹 섞으면 완성ㅋㅋ
살짝 달짝지근하면서도 시큼한 국물이 밥을 부른다니까요ㅋㅋ
오이냉국 황금레시피 2: 식초 대신 레몬즙 사용한 상큼형
식초가 너무 자극적이라는 분들 있죠??
오이냉국 황금레시피 10가지 중 이건 레몬향으로 입맛 돋우는 상큼 버전이에요
레몬즙 2큰술 넣고, 설탕은 줄이고, 꿀로 바꿔보세요
양조간장 살짝만 넣고, 미림 한 방울 추가하면 향이 살아나요
여기다 레몬 조각 띄우면 비주얼도 갬성 그 자체ㅋㅋ
딱 한 입 먹으면 "오... 뭐야 이 상큼함??" 이 말 나올걸요ㅋㅋㅋ
오이냉국 황금레시피 3: 매실액 활용한 감칠맛 버전
매실액 진짜 만능임;;
오이냉국 황금레시피 10가지 중에서도 이건 감칠맛이 미쳤어요
오이1, 매실액2큰술, 간장1큰술, 식초1큰술, 설탕0.5, 물2컵
마늘 다진 거랑 파 송송, 통깨도 솔솔
냉장고에서 1시간 정도 숙성하면 맛이 깊어져요ㅋㅋ
간장 특유의 짠맛을 매실이 살짝 감싸줘서
목 넘김이 엄청 부드러워요 ㄹㅇㅋㅋ
오이냉국 황금레시피 4: 다시마 우린 물로 깊은맛 강화
국물에 정성을 들이면? 결과는 무조건 성공ㅋㅋ
오이냉국 황금레시피 10가지 중 국물 맛 최강 후보
다시마 10cm짜리 조각 하나를 물 2컵에 30분~1시간 우려요
그다음 간장, 식초, 설탕 비율은 똑같이 유지하되
다시마 우린 물만 쓰는 거죠ㅋㅋ
그 깊고 은은한 감칠맛이... 오이랑 같이 어우러지면
진짜 밥도둑도 감탄함ㅋㅋㅋㅋ
오이냉국 황금레시피 5: 부추랑 같이 넣는 향긋한 스타일
오이랑 부추?? 이 조합 생소할 수 있는데
오이냉국 황금레시피 10가지 중 제일 향긋하고 독특했던 레시피
부추를 3cm 정도로 잘라서 넣고
오이랑 같이 국물에 담그면 부추 특유의 향이 확 퍼지거든요
단맛은 줄이고, 식초랑 간장을 좀 더 진하게 가는 게 포인트
부추 싫어하는 사람도 이건 맛있다고 할 정도로 신기해요ㅋㅋㅋ
오이냉국 황금레시피 6: 청양고추 팍팍 매운 버전
매운 거 땡기는 날엔 이거지요
오이냉국 황금레시피 10가지 중 유일하게 혀 끝이 찌릿한 레시피ㅋㅋ
청양고추 1개 썰어넣고, 식초는 조금 줄이고
간장, 물은 그대로 유지
얼음 왕창 넣어서 쿨하게 만들어줘야 해요ㅎㅎ
국물은 차갑고, 혀는 뜨거운 이 조합...
이거 호불호는 있겠지만 매운맛 애호가에겐 레전드!!
오이냉국 황금레시피 7: 채 썬 무랑 콜라보
오이랑 무??
이건 약간 오이냉국이 아니라 오이무냉국 느낌이지만
오이냉국 황금레시피 10가지 중 가장 아삭아삭한 식감!!
무는 가늘게 채 썰고
오이랑 같이 절였다가 물기 꼭 짠 다음
간장, 식초, 설탕 국물에 쓱 넣어주면 됨
여기다가 고춧가루 살짝 뿌리면
깔끔+칼칼 조합이 완성됨ㅋㅋ
묵밥처럼 떠먹는 느낌이라 배도 은근 부르다구요~
오이냉국 황금레시피 8: 백종원식 비율 응용
백종원님 레시피에서 살짝 각색한 버전이에요
오이냉국 황금레시피 10가지 중 가장 무난하고 실패 없는 조합!
간장:식초:설탕:물 = 1:1:1:6
오이 한 개 기준으로 이 비율 맞추면 무조건 성공
여기에 마늘, 파, 깨, 참기름 한 방울씩 넣어주면
진짜 식당 반찬 뺨치는 퀄리티 완성ㅋㅋ
오이냉국 황금레시피 9: 겨자 살짝 넣어서 톡 쏘는 스타일
겨자냉국 좋아하세요??
요건 오이냉국 황금레시피 10가지 중 가장 어른 입맛에 잘 맞는 레시피에요ㅎㅎ
겨자는 물겨자 말고 연겨자 살짝만 푼 다음
식초+간장+설탕 국물에 녹여주세요
오이 슬라이스랑 같이 말아서 먹으면
속이 시원하고 혀가 톡~하고 자극되는 느낌ㅋㅋ
느끼한 음식 먹고 입가심용으로 최고!!
오이냉국 황금레시피 10: 탄산수 넣는 시원함 끝판왕
탄산수요?? 미쳤다 진짜ㅋㅋㅋ
오이냉국 황금레시피 10가지 중 비주얼+식감+톡쏘는 시원함 다 잡은 레시피
간장+식초+설탕 섞은 국물에
마지막에 탄산수 부으면 완성! 얼음은 옵션~
탄산이 오이랑 만나면 텁텁함 없이 깔끔해져요
진짜 요건 시식용으로 내놨다가 친구가 두 그릇 퍼먹은 전설의 레시피ㅋㅋㅋ
오이냉국 관련 요리 비교표
| 요리명 | 특징 | 추천 포인트 |
|---|---|---|
| 오이냉국 | 차갑고 새콤 | 여름 반찬, 입맛 없을 때 |
| 열무냉국 | 열무+김치 국물 | 시원하고 칼칼 |
| 동치미 | 발효 숙성 맛 | 김치류, 겨울냉국 |
| 묵사발 | 묵+냉국 베이스 | 해장용, 포만감 |
오이냉국 보관 및 응용 팁
- 냉장 보관 3일 가능
- 먹기 직전 얼음 넣는 게 식감 살아나요
- 국물만 남았으면 국수 넣어 냉국수로 활용 가능!
- 김치랑 말아서 냉김치국처럼 먹어도 굿!
