두부조림 황금레시피 10가지
두부는 물컹하다?? 아니죠. 양념만 잘 입히면 존맛탱ㅋㅋㅋ
두부조림 황금레시피 10가지가 필요한 진짜 이유
진짜 두부 한모 1000원인데
이걸로 밥 한 공기 뚝딱 가능한 마법같은 레시피가 있다는 거... 믿기세요??
근데 진짜 있음ㅋㅋ 바로 두부조림 황금레시피 10가지 이거거등~~
두부가 건강에 좋다는 건 다 아는데
문제는 맛없게 만들면 그냥 맛탱이 간 헬스푸드 그 이상도 이하도 아니거든요
저도 예전에 물기 안 빼고 조림했다가
양념 다 씻겨나가서 조졌다구요ㅠㅠ
근데 두부조림 황금레시피 10가지만 알면
집에서도 반찬가게 부럽지 않은 꾸덕하고 감칠맛 폭발하는 두부조림 가능하단 말이죠ㅋㅋ
그래서 오늘 이걸 꼭 알려드릴게요
두부조림 황금레시피의 핵심 정리
딴거 필요없고 이부분이 핵심!!
- 바삭하게 구운 두부가 양념 먹으면서 꾸덕꾸덕 변신!!
- 양념장 기본 비율만 기억하면 응용은 무한
- 국물자작, 바삭한건조, 매콤버전, 단짠버전 다양하게 즐기기
- 집밥, 도시락, 술안주까지 전천후
- 냉장고에서 3일 보관해도 맛 안 빠짐
두부조림 황금레시피 1: 간장기본형 (기본 중의 기본!)
진짜 요건 두부조림 황금레시피 10가지 중 가장 베이스 되는 스타일이에요
간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 2큰술, 참기름 0.5, 후추 톡톡
이거 조합만 기억하면 반은 먹고 들어가는 거예요ㅎㅎ
두부는 도톰하게 썰어서 물기 제거한 후에
기름 두른 팬에서 노릇노릇하게 지져줘야 해요
겉은 바삭, 속은 촉촉하게~~
양념장은 따로 끓여서 자작하게 부어주면 두부에 착착 달라붙어요
밥 비벼먹으면 바로 기절각ㅋㅋㅋㅋ
두부조림 황금레시피 2: 고춧가루 팍팍 매콤조림
두부조림 황금레시피 10가지 중에서 매운 거 좋아하는 분들이
아주 칭찬했어요ㅋㅋㅋ 고춧가루가 생명이라구요~~
고춧가루 1큰술, 간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1작은술, 청양고추 1개
여기 물 한 국자 넣고 바글바글~
두부는 노릇하게 굽고, 양념장에 잠기게끔 조려주세요
중간에 숟가락으로 양념 퍼서 쳐발쳐발 해줘야
두부에 양념이 제대로 배거든요ㅋㅋㅋ
매운 거 못 먹는 동생은 땀 뻘뻘 흘리면서도 계속 먹더라구요ㅋㅋㅋㅋ
두부조림 황금레시피 3: 양파 듬뿍 단짠단짠형
요건 단맛 좋아하는 분들에게 인기 폭발ㅋㅋ
두부조림 황금레시피 10가지 중에서 제일 부담 없는 조합이라
아이들 반찬으로도 잘 어울려요
양파 1개 슬라이스해서 같이 조리면
양파에서 단맛이 확 올라오거든요
간장 2큰술, 설탕 2큰술, 물 3큰술
양파와 두부가 함께 자글자글 졸아들면서
마치 단짠 양파볶음 느낌까지 나서 밥에 쓱쓱~~ 진짜 존맛탱ㅋㅋ
두부조림 황금레시피 4: 된장 넣은 구수한 버전
이건 살짝 호불호 있지만 저는 너무 좋아해요ㅋㅋ
두부조림 황금레시피 10가지 중에서 제일 건강한 느낌도 나고
밥 없이도 숟가락 계속 들어감;; 대체 왜 이리 맛있는 거죠??
된장 1작은술, 간장 1큰술, 물 4큰술, 다진마늘 0.5
여기서 된장은 너무 많으면 텁텁해지니까 진짜 쪼끔만!!
미리 양념장 만들어서 두부에 자작하게 쓱싹쓱싹
진짜 감칠맛 대박이에요 ㄹㅇㅋㅋ
두부조림 황금레시피 5: 고등어조림 스타일 응용
고등어조림 하면 그 짭짤하고 매콤한 양념 있잖아요??
그걸 그대로 두부에 입혀보자구요ㅋㅋ
두부조림 황금레시피 10가지 중 제일 입에 착 감기는 양념이에요
고추장 1큰술, 고춧가루 1, 간장 2, 설탕 1, 물 4큰술, 다진생강 살짝
두부는 얇게 썰어줘야 양념이 깊게 스며듭니다
국물 자작하게 졸이다가, 남은 양념까지 밥 위에 부으면 그냥 밥도둑 그 자체ㅋㅋㅋㅋ
두부조림 황금레시피 6: 김치 넣은 묵은지 버전
이건 진짜 말해 뭐해요
두부조림 황금레시피 10가지 중에서 국물 자작한 스타일 원하면 이거 무조건임ㅋㅋ
묵은지랑 같이 조리면 시큼한 맛이 두부랑 어울려서
입맛 확 돌아요ㅋㅋ
묵은지는 가위로 쫑쫑 썰고
고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘 넣고 양념장 만들어서
김치랑 두부 같이 넣고 푹 조려주면 됩니다
이건 찌개 느낌으로도 좋고, 반찬으로도 찰떡임ㅎㅎ
두부조림 황금레시피 7: 들기름과 들깨가루 고소폭발형
들기름 좋아하시는 분들 여깄죠??
두부조림 황금레시피 10가지 중 가장 고소한 향에 미쳐버리는 레시피ㅋㅋㅋ
들기름에 두부 구워도 이미 맛있는데
들깨가루 팍팍 넣으면 고소함 폭발!!
양념은 싱겁게 해야 고소함이 살아나요
들기름+간장 1+들깨가루 1, 참깨 조금, 물 약간
조림이라기보단 무침 느낌으로 살짝 졸이기
밥 없이도 계속 먹게 됨;; 위험해요ㅋㅋ
두부조림 황금레시피 8: 버섯 추가한 감칠맛 폭탄
표고버섯이든 느타리든 아무거나 굿
두부랑 버섯이 만나면 감칠맛이 진짜 예술이라
두부조림 황금레시피 10가지 중에서 반찬→메인디쉬로 변신 가능한 레시피
양념은 간장3, 고춧가루1, 설탕1, 물3, 다진마늘
두부는 도톰하게, 버섯은 얇게 썰어서
같이 볶듯이 조려주면 감칠맛 작살나요ㅋㅋㅋ
두부조림 황금레시피 9: 파채 올려서 비주얼 살리기
여러분 비주얼도 중요하잖아요??
두부조림 황금레시피 10가지 중에서
손님초대용 or 도시락용으로 완전 강추
조림 끝난 두부 위에
파채+고추+참깨 솔솔 뿌려주면 고급져보인다구요
양념은 평범해도 플레이팅으로 점수 확 올라가는ㅋㅋ
맛도 기본 이상은 하니까 완전 실속 있죠ㅎㅎ
두부조림 황금레시피 10: 매실액 넣은 은은달달형
매실액 넣으면 단맛이 확 올라가면서
양념이 깔끔해지고 풍미가 좋아져요
두부조림 황금레시피 10가지 중에
상큼한 단맛 좋아하는 분들에게 딱이에요!
간장 2, 매실액 1, 설탕 0.5, 다진마늘 1, 물 3
두부는 도톰하게, 겉만 살짝 지져서
양념에 오래 조리지 말고 살짝만 버무려요
은은한 향이 진짜 입맛 살려줘요~~
비슷한 두부요리 비교표
| 요리명 | 특징 | 활용 |
|---|---|---|
| 두부조림 | 양념 조림 | 반찬, 도시락 |
| 순두부찌개 | 국물요리 | 식사대용 |
| 두부부침 | 간단 구이 | 간식, 술안주 |
| 마파두부 | 중국식 | 메인요리 |
추천: 남은 두부조림으로 비빔밥 만들기
두부조림 황금레시피 10가지 중 어떤 걸로든
남은 두부조림을 밥에 넣고 비비면??
그게 바로 꿀맛 보장 비빔밥ㅋㅋㅋ
참기름 톡, 김가루 솔솔, 고추장 한 스푼이면 완성
냉장고 털이용으로도 좋고,
도시락 싸기 전에 급하게 한 그릇 뚝딱하기에도 최고예요
